El català als fogons és un recull de receptes de cuina tradicional d’arreu del món, narrades per nous ciutadans catalans nascuts fora dels territoris de parla catalana. Aquestes persones formen part d’entitats d’immigrats situades a Barcelona i al seu entorn...

Aliments llestos per consumir La indústria alimentària ofereix al consumidor un ampli menú de productes ja elaborats i punt de consumir o que requereixen una mínima manipulació. Aquesta comoditat pot ser útil en moments puntuals, quan es prioritza el temps que es vol...

Ingredients 1 tauleta de xocolata sense llet per fondre 100g de mantega 100g de nata muntada 12 galetes “Maria” 1 ou 1 copa de conyac Fideus de xocolata Elaboració Desfem la mantega i hi afegim la xocolata fins que tot estigui ben desfet. Ho traiem del foc i...

Ingredients (4 persones) 150 gr. d’arròs 4 filets de pollaste 150 gr. de blat de moro dolç 1 poma 2 cullerades de suc de taronja 50 gr. d’ametlles picades herbes aromàtiques oli d’oliva pebre i sal Elaboració Es bull l’arròs a foc mig amb oli i sal. Un cop estigui...

Ingredients Cuscús (pot ser integral) Mandonguilles Ceba Api Pastanaga Carbassó Elaboració Tallem la ceba, l’api, la pastanaga i el carbassó a trossets petits i els fregim, a foc lent, amb una mica d’oli. Passats uns cinc minuts hi afegim les mandonguilles trossejades...

Avui tenim la primera col·laboració de la secció de "Receptes contra la crisi".  Ingredients (1 persona) 2 carxofes Pèsols (poden ser congelats). La quantitat segons gust. 2 grans d'all (picadets, si no agrada llavors sencers, així es poden treure en...

Ingredients (ració individual) 80g de pasta 5 tomàquets xerry de la pera 2 llenques de pernil dolç 2 xampinyons crus 2 llenques de pernil salat 50g de formatge fresc Formatge parmesà ratllat Vinagre de mòdena caramel·litzat Elaboració Bullim la pasta i, un cop...

Ingredients (4 persones) 1 enciam llarg 4 tomàquets 2 pastanagues 1 all petit 300g de llenties cuites 15 olives negres d’Aragó 12 seitons 1 gotet d’oli d’oliva Elaboració Primer de tot elaborarem la salsa per a l’amanida, salsa Garum. Traiem els pinyols de les olives...

Ingredients Pomes golden Sucre Canyella en pols Calisay Suc de llimona Aigua Elaboració Foradem les pomes per la part superior, com si hi féssim un tap. I fem unes incisions amb un ganivet per tal que els ingredients que hi posem a sobre filtrin millor cap a...